la nutrition.
« Nous avons perdu le contact avec notre alimentation au point de ne plus savoir ce qu'est un aliment de saison ou même l'origine de notre nourriture. »
La nutrition est un domaine qui me passionne depuis toujours. En tant que diététicienne nutritionniste, je considère que l'alimentation est un outil indispensable pour maintenir une bonne santé physique et mentale, mais également pour exprimer son identité et son appartenance à une culture. En France, par exemple, le fromage, le vin et la baguette font partie de notre patrimoine culinaire et de notre mode de vie. Cependant, il est important de naviguer entre le « bien » manger pour sa santé et le « bon » manger pour se faire plaisir, en respectant ses besoins et ses goûts personnels.
Il est également essentiel pour moi de ne pas être perçue comme la police de l'assiette. Les régimes restrictifs et les conseils alimentaires trop stricts peuvent avoir des effets négatifs sur la santé mentale et physique, ainsi que sur la relation à l'alimentation. En tant qu'indépendante, j'ai choisi de travailler avec mes clients pour leur proposer des options personnalisées et adaptées à leur style de vie, leurs préférences alimentaires et leurs besoins individuels.
Enfin, je suis convaincue de l'importance de réfléchir à une alimentation qui s'ancre dans notre territoire et notre environnement, en suivant les saisons et en privilégiant les aliments locaux et de saison. Nous avons tellement perdu le contact avec notre alimentation au cours des dernières décennies que nous sommes devenus anxieux et déconnectés de notre corps. J'ai même été frappée par l'ignorance de certains enfants sur les légumes de base lors d'une intervention en classe de CP. C'est pourquoi, je prends soin de développer mon propre potager, mon rucher et mon poulailler, pour être plus proche de ma nourriture et encourager mes clients à suivre une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement.
En somme, pour moi, la nutrition est plus qu'une simple question de choix alimentaires. C'est une façon de vivre en harmonie avec son corps, son environnement et son identité culturelle. J'espère que mon travail en tant que diététicienne nutritionniste pourra vous aider à atteindre cet équilibre.