Le pesto aux fanes de carottes
En réduisant le gaspillage alimentaire et en utilisant les fanes de carottes pour cette recette de pesto délicieux, vous pouvez contribuer à un monde plus durable et à une alimentation plus saine pour vous et votre famille. Alors, préparez-vous à essayer cette recette de pesto aux fanes de carottes pour une utilisation saine et créative de vos légumes !
Une façon de réduire le gaspillage est de trouver des utilisations pour les parties des légumes que l'on jette habituellement. C'est là que la recette de pesto aux fanes de carottes entre en jeu !
Les fanes de carottes sont souvent jetées à la poubelle, mais elles sont en fait parfaitement comestibles et pleines de saveurs. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un délicieux pesto à partir de ces fanes de carottes, pour un résultat sain, savoureux et respectueux de l'environnement.
Le pesto aux fanes de carottes est également une excellente source de vitamines et de nutriments, tels que la vitamine K, la vitamine C et les antioxydants. Il peut être utilisé comme sauce pour les pâtes, les sandwichs ou les légumes grillés, ou même comme trempette pour les collations.
Temps de préparation : 5 MINUTES
Quantité : 1 pot
Ingrédients
les fanes d’une botte de carottes (70-80 g)
50 g d’oléagineux (noix, amande, noix de cajou…)
50 g de parmesan
jus d'1/2 citron
1 à 2 gousses d’ail
100 g d’huile d’olive
Couper grossièrement les fanes de carottes.
Mixer tous tes ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir la texture désirée. Si vous souhaitez une texture plus liquide, rallonger à l’huile d’olive.
Notes : Pour la cuisson des carottes au four à 180°C pendant 30min :
1 càs d’huile
1 càs de miel
1 càc d’un mélange d’épices (piment d’espelette, thym, romarin…)
sel, poivre
