Boissons au magnolia (vin et apéro des îles)

Deux boissons apéritives à base de pétales de magnolia, à faire macérer au printemps.

Ingrédients

Vin au magnolia

• 4 poignées de pétales de magnolia
• 2 bouteilles de vin blanc (doux de préférence)
• 1 bâton de vanille Bourbon, coupé en morceaux
• Sucre à volonté

Apéro des îles

• 2 poignées de pétales de magnolia
• ½ litre d’alcool (type eau-de-vie)
• ½ litre de vin rouge
• 1 bâton de vanille Bourbon, coupé en morceaux
• 300 g de sucre

Étapes

Vin au magnolia

1. Verser 4 poignées de pétales dans un gros bocal.
2. Recouvrir avec les 2 bouteilles de vin blanc.
3. Ajouter le bâton de vanille coupé en morceaux.
4. Laisser macérer 10 jours.
5. Goûter, ajouter du sucre à volonté.
6. Déguster frais et en bonne compagnie.

Apéro des îles

1. Verser 2 poignées de pétales dans un gros bocal.
2. Recouvrir avec ½ litre d’alcool et ½ litre de vin rouge.
3. Ajouter le bâton de vanille coupé en morceaux.
4. Laisser macérer 10 jours.
5. Filtrer et ajouter 300 g de sucre.
6. Laisser reposer 2 à 3 mois avant de déguster.