la GINGER BEER
La ginger beer est une boisson gazeuse et fermentée à base de gingembre frais, de sucre, d'eau et de levure. Elle a une saveur épicée et piquante et est souvent consommée comme boisson rafraîchissante. La ginger beer ne contient pas d'alcool ou contient une très faible teneur en alcool.
Aujourd'hui, je suis super excitée de vous présenter une recette de ginger beer, une boisson rafraîchissante et piquante qui va certainement égayer votre journée !
La ginger beer est une boisson fermentée qui tire sa saveur unique et épicée du gingembre frais. Avec ses bulles pétillantes et son goût piquant, elle est parfaite pour pimenter une soirée entre amis.
Le meilleur dans tout cela ? Cette boisson peut être facilement préparée chez soi avec des ingrédients peu coûteux. Et le plus intéressant, c'est que vous pouvez personnaliser la recette pour obtenir une boisson plus ou moins sucrée et épicée selon vos préférences.
Mais la ginger beer ne se limite pas seulement à son goût délicieux. Le gingembre est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-nausée, ce qui en fait une boisson idéale pour aider à calmer les maux d'estomac et les nausées.
Alors, pourquoi ne pas mettre un peu de piquant dans votre vie en préparant votre propre ginger beer à la maison ? Suivez-moi pour découvrir cette recette facile et excitante qui vous permettra de savourer une boisson unique et rafraîchissante tout en prenant soin de votre corps !
Temps de fermentation : 2 à 5 jours
Quantité : environ 1 litre
Ingrédients
1 L d'eau
50ml de gingerbug (voir la recette)
50g sucre
50ml de jus de citron (jaune ou vert)
50g gingembre pelé et émincé
Verser l’eau, le sucre, le gingembre frais et le jus de citron dans une casserole. Mettre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissous (soit quelques minutes). Laisser refroidir.
Fermentation en anaérobie : Ajouter le ginger bug et couvrir le bocal d’un couvercle hermétique. Laisser à température ambiante jusqu’à ce que des bulles se forment (entre 2 à 5 jours). Mélanger une fois par jours.
Filtrer la boisson et Verser dans des bouteilles à fermeture mécanique. Vous pouvez faire une deuxième fermentation en attendant 2 ou 3 jours pour que la boisson soit davantage pétillante. Tu conserves au frais.
Conservation : se conserve longtemps, même après plusieurs mois. Plus le temps passe et moins il sera sucré.
Le cocktail à faire avec la ginger beer est le moscow mule. J’en suis fan !!
